Jamones Guillén
Es el producto ibérico por excelencia, figura incluido en el conjunto de productos alimenticios de alta calidad. En su veteado podemos apreciar su procedencia de cerdos alimentados con bellotas. Todas sus fases de elaboración requieren cuidados especiales, pero es en las bodegas donde, con el paso del tiempo, alcanzará su inigualable aroma y sabor.
Se obtiene de los cuartos traseros del cerdo. De forma estilizada, con pezuña negra y caña fina. La grasa externa es blanda y de textura suave. El perfilado es en forma de V.
Para atender la demanda de nuestros clientes, también elaboramos jamones de cerdo blanco.
Calidad disponible
– Jamón de Bellota Ibérico
– Jamón de Cebo de Campo Ibérico
– Jamón de Cebo Ibérico
– Jamón Gran Reserva (Cerdo Blanco)
Tiempo de curación
Calidad de Bellota Ibérico: Desde 36 meses.
Calidad de Cebo de Campo Ibérico: Desde 26 meses
Calidad de Cebo Ibérico: Desde 24 meses.
Calidad Gran Reserva: Desde 20 meses.
Presentación
Pieza de entre 7,5 Kg. y 9,5 Kg. Envasado al vacío opcional. Funda opcional.
Embalaje en cajas de 1 o 2 piezas.
Temperatura de almacenaje
Mantener a temperatura menor de 18ºC en lugar fresco, seco y protegido de la luz. Si el producto se ha transportado envasado al vacío, sacarlo del envase de plástico tras la recepción y mantener en las condiciones mencionadas.
Fecha de consumo preferente
Se aconseja consumir desde el momento de su compra con asidua continuidad, evitando así la sequedad del corte.
